Gérard
Vié, Chef of
Restaurant Les 3 Marches of Trianon
Palace at Versailles.
Chef
of Restaurant Les Ambassadeurs
of the Hôtel de Crillon.

Raoul
Gaïga, Maître
Cuisinier of Restaurant 234
Rivoli
of the Hôtel Intercontinental.
Christian
Constant, Maître
Cuisinier of Restaurant
Le
Violon d'Ingres.
Head Sommelier
of the Hôtel de Crillon.
Claude
and Monique Josse, Heads of
Musée
du Vin,
Michel
Fouchereau, Maître
Cheesemonger,
Gérard
Mulot, Maître Baker,
Monique
Masson, Head at
"
Palais du Thé "
of
Fauchon,
Robert
Linxe, Head of La
Maison du Chocolat,
Heads
at Maille,
Bernardaud,
Ladurée,
Baccarat
…
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