JOUR 1 : LE PAYS BASQUE EN FÊTE
Départ pour le Pays Basque
en avion ou en TGV 1ere Classe.
Installation
dans le Hôtel
du Palais****Luxe, situé
face à la mer et au
Casino en
plein cœur de la ville impériale
de Biarritz. Ce somptueux Hôtel
fut résidence
de Napoléon III et de
l'Impératrice Eugénie.
La promenade
impériale
du Phare au Rocher de la Vierge
en passant
par
le Palais de l'Impératrice
Eugénie.
Nous vous invitons à
Arcangues, dans notre Ferme
du 18ème siècle
"
Borda Berria
", à un déjeuner
préparé par le
Chef Patrick
Barrère,
précédé
d'un cours de cuisine sur la
cuisson et la dégustation
du Foie
Gras.
Café animé par
les danseurs de la Biez
Bat de Bassussarry,
suivi par
une initiation à la chistera
et à la
Pelote Basque sur le Fronton
de notre propriété.
Détente au Golf
d'Arcangues ou
du Golf
Makila de Bassussarry,
voisins de
Borda Berria.
Dîner Chez
Albert sur
le Vieux Port de Biarritz, au
délicieux moment
du coucher de soleil.
JOUR
2 : LE PAYS BASQUE AUTHENTIQUE
Visite de la fromagerie
de l'Abbaye de Belloc
par notre neveu le Frère
Jean- François.
Dégustation du fromage
de brebis à l'Abbaye.
Déjeuner sur les tables
de pierres de la Rhuneà
la Venta
Anton de
Sare,
classé
parmi les plus beaux villages
de France, au cœur du Pays Basque.
Découverte de la tradition
culinaire basque
avec nos spécialistes
du gâteau basque
à Sare,
du piment à Espelette
et des cerises à Itxassou.
Ils
vous feront découvrir
les saveurs de leurs meilleurs
produits.
Dîner à
La table des
Frères
Ibarboure,
à Guétary, dans
un cadre qui laisse
rêveur. Philippe
et Martin Ibarboure pratiquent
une cuisine passionnée
et
créative.
JOUR 3 : LE PAYS BASQUE HISTORIQUE
Les grandes spécialités
de
Bayonne,
dans le quartier médiéval,
autour de la cathédrale
:
-
le Chocolat
qui fut importé pour
la première en France
dans le port de Bayonne
il y a plusieurs
siècles. Patrick Barrère,
le grand chocolatier bayonnais,
vous fera découvrir
les étapes de la fabrication
du chocolat suivi d'une délicieuse
dégustation.
-
le linge
basque de
la fameuse maison Berrogain,
- et le traditionnel
jambon qu'un
ami spécialiste vous
fera déguster sur le
vieux marché
de Bayonne.
Déjeuner au bord de la
piscine de l'Hôtel
du Palais à
Biarritz.
Départ en avion ou en
TGV 1ere classe pour Paris.
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