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Laissez-vous
séduire par le Pays de cocagne et de la joie de vivre, dont
nous connaissons tous les secrets grâce à nos attaches familiales.
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JOUR
1 DIMANCHE (ARRIVEE AU CŒUR DU PAYS BASQUE)
Accueil à l'aéroport Charles de Gaulle et départ pour
le Pays Basque en avion.
Présentation du programme de la semaine.
Installation et dîner au Château d'Etchaux
(XI ème siècle), dominant Saint Etienne de Baïgorry,
en plein cœur du Pays Basque. Accueil par le Docteur
et Madame Pierné.
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JOUR
2 : LUNDI (SAINT JEAN PIED DE PORT)
Découverte de la Citadelle de Saint Jean
Pied de Port.
Cours sur les spécialités de la cuisine basque au
Relais et Château Les Pyrénées, par le Chef
Firmin Arrambide ( deux étoiles au Guide Michelin
et trois toques Gault et Millau).
Les vignobles d'Irouléguy et dégustation au
Château d'Etchaux par Gérard Angelovici, 1er sommelier
de France, avec un tastevin qui vous sera
offert.
Dîner au restaurant Arcé dans le village
de Saint Etienne de Baigorry.
Retour au Château d'Etchaux, où séjournèrent Charles
Quint, Pierre Loti et Charlie Chaplin .
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JOUR
3 : MARDI (LE PAYS BASQUE AUTHENTIQUE)
Visite de la fromagerie de l'Abbaye de Belloc,
par notre neveu le Frère Jean-François.
Dégustation du fromage de brebis à l'Abbaye.
Déjeuner à la Venta Anton de Sare à la frontière
espagnole, sur les tables de pierres de la Rhune.
Parcours des villages aux spécialités culinaires :
le gâteau basque de Sare, le piment d'Espelette,
les cerises griottes d'Itxassou.
Dîner Chez Albert sur le Vieux Port de Biarritz.
Hôtel Plazza, au cœur de la ville impériale
de Biarritz.
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JOUR
4 : MERCREDI (BIARRITZ)
La promenade impériale du Phare au Rocher de
la Vierge en passant par le Palais de l'Impératrice
Eugénie.
Nous vous invitons à Arcangues, dans notre Ferme du
18ème siècle " Borda Berria ",
à
un déjeuner préparé par le Chef Patrick Barrère,
précédé d'un cours de cuisine sur la cuisson et la
dégustation du Foie Gras.
Café animé par des danseurs de la Biez Bat de Bassussarry,
suivi par d'une initiation à la chistera et à la Pelote
Basque sur le Fronton de notre propriété.
Détente autour du Golf d'Arcangues.
Dîner au restaurant Les Frères Ibarboure, à
Bidart.
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JOUR
5 : JEUDI (BAYONNE)
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JOUR
6 : VENDREDI (SAINT JEAN DE LUZ)
Le port royal de Saint Jean de Luz où Louis XIV
épousa l'Infante d'Espagne.
La tradition des gourmets Luziens : le macaron
de la Maison Adam.
Déjeuner sur le Port de Socoa Chez Margot.
Promenade en Espagne et thé au Parador de Charles
Quint à Fontarabie.
Soirée de gala à l'Hôtel du Palais de Biarritz.
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JOUR
7 : SAMEDI (RETOUR A PARIS)
Départ en avion pour Paris à l'aéroport Charles
de Gaulle.
Programme (y compris les photos) non contractuel
pouvant être modifié en fonction du calendrier
ou de demandes particulières.
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TARIF
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5 340 € (35 000 FF) par personne sans frais
de voyages ni frais imprévus dans les prestations.
Minimum 10 personnes
Pour un programme spécial, nous consulter.
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VOTRE
DEMANDE
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